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為健康,做加法 | 提防病從口入,夏季適宜這樣吃

發布時間:2020-07-07 點擊數:38


夏天到了,天氣是一天比一天炎熱,下雨也是突然襲擊,炎熱和潮濕成了夏季的標配。

很多人喜歡夏天,因為燒烤擼串、各種應季水果都會讓人無比激動。冰棍、冷飲、烤串、涼食,說吃就可以吃到。




但是,在享受夏天的煙火氣之外,可千萬別忘了夏季的飲食禁忌和準則。否則,把身體搞出了問題,就得不償失了。

那么,夏季究竟該如何合理飲食呢?

一要吃“苦”


苦味食物可以泄熱,燥濕,止瀉。這是因為,苦味食物中所含的生物堿類物質能夠消炎退熱、促進血液循環、舒張血管。

但是,這并不意味著人們可以過多的食用它們,因為過多食用反而會損傷身體。

二要祛濕


夏天多雨,氣候潮濕,這必然會影響皮膚功能,導致出汗以及血液循環不暢,進而使人們感到困乏無力,骨節酸痛以及頭腦昏沉。

人們喜歡在夏天吃燒烤,吃各種海鮮、肉類以及瓜果。但是,太過油膩的食物會影響腸胃功能,導致消化不良,營養吸收不充分。中醫認為,停滯在腸胃中的障礙物為“濕”,或“濕滯”。

所以,夏季飲食應該清淡一些,適當吃一些具有祛濕功能的食物如薏米、紅豆、冬瓜等,少吃油膩、太甜的東西,從而保護自己的腸胃。

三要衛生



夏季氣溫高,空氣潮濕,是各類細菌繁殖的好時機。這就導致夏季的食物很容易變質,一不小心就病從口入,比如腸胃炎。

數據顯示,每年的6~7月是食物中毒的高發時間段,所以夏天一定要注意食物的儲存。同時,還要注意街邊燒烤攤、冷飲店等的食品衛生,盡量不吃或少吃。

為了確保食物衛生,一方面購買的食材要新鮮衛生,使用時要仔細清洗和消毒。

切菜案板做到生熟分開使用,清潔徹底。另一方面,如果一餐做的確實有剩余,可以用保鮮膜包裹好放進冰箱儲存。下次再吃的時候,一定要加熱。

四要葷素搭配



盡管夏天人們的胃酸分泌減少,消化功能變弱,飲食應該保持清淡,但這并不意味著就要完全素食。

很多人認為,清淡就是一日三餐吃素、吃“草”,不沾葷腥,其實這是一種誤解。

蔬菜中雖然含有各種維生素,不油膩,但卻缺少蛋白質等身體所必須的營養元素。

長期吃素,必定會導致營養不良,誘發疾病。我們也會有這種感覺,長時間不攝入肉類或脂類食物,就感覺渾身沒勁。

所以,夏季飲食不要過于清淡,而是要適當搭配一些葷菜和豆類食物。當然,對于葷菜而言,可以用清蒸、涼拌等方法來處理,減少油膩。


五要多飲水


夏季天熱,身體出汗過多容易導致缺水,血液粘稠度也會增高,所以要及時補充水分,即使不口渴時也要多次喝水,尤其是溫開水。

但實際情況是,很多人在感到渴的不行時才想起來喝水,或是咚咚咚的灌飲料。

這是不科學的補水行為。因為突然間大量的飲水,一方面并不會迅速讓身體吸收水分,達到補水的目的。另一方面,大量的水會加重心肺、腎臟負擔。

所以科學的飲水方法是,主動多次、少量的飲水,建議飲水量每天不少于1500毫升。其實,一天中最佳的飲水時間為早上起床后,上午10點左右,15點到16點。

而對于體力活動多、勞動強度大而出汗過多的人群,他們排出的鹽分會比較多,在補水過程中可以適當加鹽。

六要溫熱


一到夏天,街邊的燒烤攤、甜品店、冰激凌等不斷的誘惑著人們。燥熱的空氣推著人們向冷凍啤酒、冰凍茶飲、雪糕等靠近,以此降低身體溫度。

雖然這些冰鎮的食物,暫時讓人感覺冰爽。但實際上,它們會減少身體排汗,降低散熱功能。不僅如此,它們自身的溫度與人體正常溫度相差太大,必定會刺激胃腸道。

所以夏季飲食不要太寒涼,食物的溫度可以保持微溫,也可以適當的吃一些溫辣椒、大蒜等。這即可增加食物的味道,增進食欲,又能祛除濕氣,讓人出汗,從而有利于散熱。

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